杏鲍菇炒韭菜薹

2、热锅凉油，放入蒜丝煸炒。

3、爆香后加入杏鲍菇进去翻炒。

4、微微炒软后放入蚝油进去翻炒。

5、最后出锅前1分钟再加入韭菜薹进去翻炒。

6、菜薹翻炒变色后加入适量的盐调味即可。

贴士：
1、杏鲍菇手撕更能保持其鲜味，也更易入味。

2、加入点蚝油能提鲜。

3、出锅前加入韭菜薹翻炒几下，要保持韭菜薹爽脆的口感。

4、杏鲍菇，又名刺芹侧耳，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出多种道美味佳肴，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。[LaoYanHuo.com]