飞饼酥糖饼干

黄油20克、橄榄油20克、盐1克、全蛋液36克、低粉120克、细沙糖30克、酥糖粉50克、奶粉20克、泡打粉1克、小苏打粉0、5克、飞饼一张。[LaoYanHuo.com]

飞饼酥糖饼干——用剩余的酥糖和飞饼做饼干。[LaoYanHuo.com]

1、黄油、盐和橄榄油放入盆儿中，用手抽搅打均匀后，加入鸡蛋再搅打均匀至发白。

2、将低粉筛入另一个盆儿中，加入糖、酥糖粉、奶粉、泡打粉和小苏打粉混合均匀。

3、将混合均匀的粉类全部加入蛋油液中，用橡皮刮刀翻拌均匀成团。

4、将面团放入冰箱冷藏1小时后，取出面团分成两份，分别擀开与飞饼大小相当。

5、将飞饼放在两个面皮之间，折叠后再轻轻擀开，再折叠后再轻轻擀开约5mm厚。

6、用模具压出饼干生坯，剩余的边角余料捏成团擀开压模，全部做完后将饼干生坯摆入烤盘。

7、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟。

8、将烤盘取出，饼干移至烤网上晾凉后，再将其收入密封容器中保存。

贴士：这款饼干有点特别，香酥好吃。虽然做过很多饼干，还是要说说今天这款饼干里面的原料哈。
1、酥糖是过年期间的“徐福记酥糖”，没有吃完，也没人愿意吃了。我就将其打成粉，当糖用了。

2、因为做酥皮点心买了一包原味的印度飞饼，没有用完，多下来的一张，用在这里了。飞饼的油比较多，饼干面团里的油适当控制。

3、酥糖不如白糖甜，所以另加一点细沙糖，增加饼干的甜度，根据自己喜欢的甜度加哦。

4、因为飞饼的油很多，饼干里的油不能加多了，适当即可。[LaoYanHuo.com]