生拌枸杞山药

2、枸杞用清水泡至后冲洗干净。

3、山药去皮泡在醋水中（水中加点白醋，可以让山药不黑）。

4、再将山药切成片。

5、起锅注入水烧开，下入山药片略焯一下。

6、捞出沥干水分后加入枸杞。

7、加入葡萄酒醋生抽盐。

8、另起锅注入橄榄油。

9、加入几粒花椒爆香。

10、趁热将热油炝入山药片中，搅拌均匀即可。

贴士：没有葡萄酒醋可用白醋代替，水中加点醋来泡山药可用防过敏，使山药不变色。[LaoYanHuo.com]