虾仁青菜炒面

2、煮一锅水，水开后下面条，煮熟（挑一根面条掐断，里面有一点白心即可）后捞出，放入清水中冲掉多余的淀粉，沥干备用。

3、炒锅中倒入油，温热时放入姜末，炒香后，放入虾仁，大火炒至虾成熟变红，放入青菜，炒至略微变塌，这时放入面条，加入所有调料，炒匀即可。

贴士：
1、买来的虾仁如果没去虾线的话记得去掉虾线。

2、炒面最好用粗面。面条不要煮的特别烂，中间有一点白心就可以了。

3、可以先将面条浸泡在水中，菜都炒好时再捞出沥干水份。[LaoYanHuo.com]