咸蛋黄肉松青团

2、倒入开水。

3、混合成团，取一部分材料放入水中煮一下，再重新和成团。不煮也可以。

4、将面团分成三份，盖上保鲜膜。

5、蛋黄二个上笼蒸5分钟。

6、将蛋黄放入平底锅里，放少量的油。

7、将蛋黄压碎，并放入适量沙拉酱，和肉松，和成团，即是蛋黄肉松馅了。

8、取出小剂子，并整形成碗状。

9、包入蛋黄肉松馅。

10、收口。

11、上笼蒸10分钟左右。

12、取出在面团表面刷少许的油即可。

贴士：
1、粘米粉就是平时吃的米磨成的粉。

2、超市一般有粘米粉售，如果没有，可以用家里的米用料理机磨成粉。

3、混合成团的时候，可将十分之一的面团放水里煮十秒钟，再重新放回面团中搓圆，这样面团会非常滋润。

4、沙拉酱根据各人口味添加。

5、艾草粉可以适量添加，也可以用新鲜艾草汁来做青团。[LaoYanHuo.com]