豆沙表情挤挤包

高粉360g、酸奶180g、白砂糖60g、盐1/2小勺，奶粉20g、干酵母3.9g、黄油25g、蛋液30g、清水80g（清水为估计值根据面团的湿度适度增减，就是一感觉，差不多了就不加了。我忘记细称量）
表面装饰：粗砂糖。
内馅：豆沙馅适量。[LaoYanHuo.com]

1、高粉360g、酸奶180g、白砂糖60g、盐1/2小勺，奶粉20g、干酵母3.9g、蛋液30g、清水80g倒入搅拌桶，打至略光滑。

2、加入25g室温软化的黄油，搅打至光滑面团（我这个实际打到出了手套膜）。

3、放在温暖湿润处发酵至2倍大。

4、取出排气分割成大约44g左右的16个大面团，剩下一块约38g左右的小面团留做装饰用。分别滚圆后盖保鲜膜醒约15分钟。

5、取一个面团按扁，包入豆沙馅（每个约15-20g豆沙馅）捏紧收口，收口朝下摆入烤盘。

6、做好全部的，把剩余的38g左右的面团平均分成32份，搓成小球，每个包包2个小球摆在包包自己想好的位置。

7、放在温暖湿润处发酵至约1.5倍大左右。

8、表面刷蛋液，撒粗砂糖装饰。

9、烤箱预热约180度，烤约25分钟左右（根据自家烤箱温度调整时间）。

10、烤好以后用溶化的黑巧克力画上自己想要的表情即可。

贴士：看到上面装饰的那些小球了吗？有的颜色深，有的颜色浅。那是因为我没有放好，刷完蛋液他们有一部分掉下去了，烤好以后我又用巧克力黏上的。哈哈。掉下去的就没上色，在上面烘烤的就是深色的。不过不影响吃啦。[LaoYanHuo.com]