火龙果米粉疙瘩

2、将米粉与火龙果泥混合、搅拌，搅拌成很浓稠的状态，而且有些黏。

3、调好的米粉糊放置几分钟让水分充分吸收。

4、用小勺把米粉糊分成小份，每份会做成一个疙瘩。

5、平底锅薄薄刷一层油，小勺在水中蘸一下，把小份的米粉糊一份一份地放入锅中，并用勺背压扁一些。

6、待疙瘩底部能在锅中移动时，翻个面，略加热一会就好。

贴士：
1、火龙果泥的量仅是参考，因水果水分会有不同，果泥、菜泥的用量会有区别，总之原则就是泥（水）不能多，调好的状态是非常浓稠的。

2、往锅中放及压扁时，小勺先蘸些水，可以防沾。

3、材料都是熟的，双面成形就差不多了。

4、全程都要非常小的火加热。[LaoYanHuo.com]