番茄海鲜菇肉片米粉

2、米粉放入冷水中泡上几小时，直至泡软。

3、鸡脯肉中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下。

4、番茄去皮后切成小末备用。

5、热锅凉油，放入蒜末进去爆香。

6、加入番茄末进去煸炒，直至微微煸炒出汁。

7、放入海鲜菇进去翻炒。

8、加入适量的水炖煮两、三分钟。

9、加入腌制好的鸡脯肉片进去煮。

10、再放入米粉进去煮。

11、煮到米粉九成熟时加入适量的盐和胡椒粉调味。

12、盛入钵中，表面撒上小葱末。

贴士：
1、我选用的江西米粉，是干的，要提前用冷水泡软；或者用热水泡软。

2、鸡脯肉腌制加入适量盐等调味料腌制好。

3、用姜蒜末炝锅，煸炒番茄末，这样用利于番茄红素的吸收。

4、米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。它质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。南京的鸭血粉丝汤、桂林米粉、湖南的牛肉粉、广西的螺蛳粉等，都全国闻名。米粉含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，常吃能补血益气、健脾养胃、聪耳明目等功效。[LaoYanHuo.com]