炫彩粘米发糕

2、酵母加入45克清水搅拌均匀。

3、加入45克低筋面粉。

4、搅拌均匀后盖上保鲜膜，进行发酵。

5、发酵至3-4倍大后加入过筛的粘米粉。

6、再加入糖和100克清水，搅拌均匀。

7、继续发酵至2倍大。

8、倒入模具中。

9、留下一点面糊加入一点红曲粉搅拌均匀。

10、倒在米糊的表面，用竹签上下划一下。

11、继续发酵2倍大后把模具放入蒸屉中。

12、蒸锅注入水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可。

贴士：我用的是学厨不沾模，如果用别的模要提前抹油，底部垫纸。[LaoYanHuo.com]