芹菜炒粉条

2、炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后放入芹菜翻炒。

3、再放入粉条，加胡椒粉、生抽炒匀，加点清汤稍炖一会儿。

4、至汤汁收干粉条软烂，放盐、葱花、鸡精炒匀出锅。

贴士：
1、芹菜还是直接炒，不用焯水，以免营养流失，粉条一定事先泡软，不然炒不熟，如果时间来不及也可放热水里浸泡，这样很快就能泡软。我是早晨吃，所以头一天晚上就用凉水泡上了，第二天早上怎么也泡软了。

2、芹菜和粉条都不是很容易就炒烂的，加点清汤稍炖一会儿正好，两个都熟了。里面的鸡蛋是前一天晚上做面包刷蛋液剩下的，不能浪费不是，所以就放这里了，其实芹菜炒鸡蛋也是一道很有营养的菜肴，偶也经常做哦！[LaoYanHuo.com]