麻辣干煸平菇

2、捞出平菇，挤掉水分后，撕成小指粗细的条。

3、锅内倒油，油温热后放入花椒和剪成段的干辣椒。

4、炒出香味后，放入撕好的平菇，中火翻炒，直到把平菇的水汽炒干。

5、炒到平菇边缘有些微焦的状态，撒上盐，花椒面和熟白芝麻，关火搅匀即可。

贴士：
1、这道干煸平菇，吃起来很有嚼头，当零食也很不错。喜欢吃烧烤味儿还可以加点儿孜然粉，有烤肉的感觉哦。

2、喜欢吃口感干一些的，可以把平菇撕的细一点儿哈。

3、平菇一定要先焯水，再撕成条，不让炒出来水水的，出不了干煸的效果。[LaoYanHuo.com]