材料
面粉500克、酵母4克、水约250克、腊肠一根、小葱1把。[LaoYanHuo.com]
特 色:
花卷儿这么做，有哪个孩子不爱？空嘴吃三个停不下，干香过瘾。[LaoYanHuo.com]
做法
1、酵母用温水稀释，静置3分钟，添加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮；揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处饧发。
2、小葱洗净，腊肠提前蒸熟晾凉；腊肠切成小丁；小葱切成细碎。
3、面团饧发至原来的2倍大小，取出揉匀排气；揉好的面团擀成一个厚薄均匀的长方形面片。
4、均匀地涂抹上一层薄油；撒上一层葱碎和腊肠碎。
5、自面皮的两个短边开始紧实卷起；然后对折在一起；用刀分割成等大的面卷。
6、取两个面卷叠在一起，用筷子在中间压实。
7、然后把面卷两端抻长，最后把两端对折捏在一起。
8、全部做好以后，盖上湿布进行二次饧发，饧发至生胚蓬松轻盈状，放入锅内，大火蒸制，上汽后转中火继续蒸15分钟，关火，虚蒸5分钟取出。
贴士：
1、腊肠可以用自己喜欢的其他肠或者肉碎替代；
2、小葱要切成细碎，不要乱刀剁，剁出来的葱味道就不好了。[LaoYanHuo.com]
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