粗糖奶油酥饼

低筋面粉100克、黄油70克、糖粉30克、白糖20克、全蛋25克、亚麻籽油3克。
工具：烤箱、橡皮刮刀、玻璃碗、烤盘、油纸、筛网、硅胶垫或者砧板、保鲜膜。[LaoYanHuo.com]

零基础烘培小白也能做出自信满满的粗糖奶油酥饼。[LaoYanHuo.com]

1、准备食材。

2、黄油软化后，加入鸡蛋、糖粉。

3、汇入白糖先搅拌。

4、加入亚麻籽油用打蛋器搅打。打发到黄油体积蓬松，颜色变浅。用打蛋器继续打发，直到鸡蛋和黄油等完全融合成为蓬松细腻状态。

5、将低筋面粉筛入。

6、搅拌均匀。

7、用橡皮刮刀拌匀，使面粉、黄油完全混合。一直到完全看不见干面粉，搅拌成为湿润的面团。

8、用手把面团整形成宽约5CM，高约5CM的正方体。没有用模具（如果有模具，可以放入整形）。

9、面团整形成长条用保鲜膜把包起来，放入冰箱冷冻室1个小时左右，直到面团变硬取出，用刀切成厚1cm左右的的片状。

10、切好后横切面向上放入铺有油纸的烤盘里，每片之间留出足够空隙。

11、放进预热好的烤箱即可（烘焙：烤箱中层上火170℃下火140℃，15分钟左右）。

贴士：
1、有些烤盘有不粘涂层，就无需油纸或油布了。

2、饼干刚出炉时口感比较软是正常的。放置冷却后就会变得酥脆了。

3、如果饼干在放置冷却后还是口感软糯，说明烘焙时间不够水分没有完全烤干。重新放入烤箱烤几分钟吧~

4、饼干出烤箱之前的几分钟最好守在烤箱前以随时观察饼干的变化。

5、饼干烤到的表面呈现金黄色即可。

6、黄油可以使饼干口感蓬松散发独特的香味。

7、每台烤箱的温度都不同，根据自己的烤箱来掌握。[LaoYanHuo.com]