黑小米银耳粥[图解]

黑小米80克、银耳3克、枸杞15克。[LaoYanHuo.com]

春季养生选什么食材煮粥——黑小米银耳粥。[LaoYanHuo.com]

1、把银耳枸杞用沸水浸泡洗1小时。用的是碧然德即热净水吧的开水，操作简便，烧开仅需不到一分钟，一键全自动烧水，一步完成过滤煮沸，水质清澈，十分方便的享用到烧开的净水了。而且是经过多重过滤，水中的杂质和水垢都大大减少了，无论是沏茶，冲咖啡，还是烹饪，口感无异味，更清冽甘甜。

2、去掉银耳根蒂。

3、黑小米、枸杞洗净。

4、锅中放入与黑小米多10倍左右的开水，加入银耳。锅中加入的是开水，煮出的粥口感绵稠、米香浓郁的秘诀是开水下锅，开水煮饭可以缩短高温蒸煮时间，保护米中的维生素。而使用碧然德即热净水吧烧开的过滤水煮粥，不但缩短熬煮时间，避免破坏维生素B1同时，在饮用水过滤的过程中，有效减少水中氯气的味道及杂质，让煮出来的粥口感更清香浓郁。

5、大火煮开后，转小火，煮至黏稠。

6、加入泡好的枸杞，再小火煮10分钟，关火加盖，焖10分钟即可。

7、享受美食吧！

贴士：
1、黑小米不宜过度淘洗，避免黑小米中的花青素流失。

2、小米是药食两用，有独特功效的一种食物，中医学认为，黑小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。用新黑小米熬的粥是产妇和病人的理想食物，有促进食欲，补脾养胃，滋养肾气，补虚损之作用。

3、特别值得一提的是，黑小米中含有一种色氨酸，黑小米中的色氨酸含量，每百克高达202毫克，是其他食物望尘莫及的。

4、色氨酸能促使大脑神经细胞分泌了一种使人欲睡的血清素：五羟色胺，所以黑小米促进睡眠的功效，所以睡前半小时适量进食黑小米粥，能助人入睡。[LaoYanHuo.com]