鲜肉葛根粉条蒸包

2、1%酵母放入40%清水中融化，再慢慢倒入100%面粉中，边倒边搅，使其成为雪花片状。再用适量清水（约10%）将其揉成面团。加盖放置10分钟后，再将其揉成光滑的面团，搁置发酵。

3、在鲜肉馅儿中放入姜末、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、油调味儿。

4、将切好的粉条放入肉馅儿中，拌均匀后，加入适量香油拌均匀即可。

5、取出发酵好的面团，搁面板上晾一会儿，再将其揉匀揉透。将面团搓成长条，均匀分割。

6、逐个将小面团按扁，擀开成中间厚，周边薄的圆片；放入馅儿料，两边往中间捏摺，最后将中间合拢捏紧，成为椭圆形的包子生坯。

7、蒸锅内放好水，摆入包子生坯，盖上锅盖，醒发15分钟。

8、开中大火烧至锅内水开，转中小火，蒸制15分钟；时间到关火，焖5分钟左右，取出包子即可。

贴士：
1、皮薄馅儿多，这就是我们家包子的特点，非常多的馅儿，咬一口流油汤。其实我们家的面包、饺子、馅儿饼等等，只要是有馅儿的食品，几乎都是皮薄馅儿大，非常的实在哦。

2、我们家平时吃粉条不多，只要想吃，一般都会买葛根粉条。因为，粉条里主要是淀粉，吃多了也没有什么特别的营养。所以，我给喜欢吃粉条的朋友推荐葛根粉条，葛根的营养价值还是比较高的，它比较适合现代人群的食用。[LaoYanHuo.com]