燕麦小米双色土司

A：杏仁奶120g（原方子是水）、鸡蛋1个。
B：高粉200g、低粉50g、细砂糖20g（原方子25g）、盐2g、酵母2、5g。
C：黄油25g。
D：可可粉5g。[LaoYanHuo.com]

燕麦小米双色土司——更替一种原料就能让面包“软绵绵”。[LaoYanHuo.com]

1、将A中材料放入面包机，然后面包机一角放入糖、另一边放入盐，中间放入粉类，酵母在粉类中间挖个洞放入（禁止于湿类材料接触）。循环两次dough程序，揉至扩展阶段。将面包机拔下插头，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。

2、瘦身减气，取1/3面团，加入可可粉，揉成团。然后黑白面团，分别擀平，四角拉成长方形。

3、将摊好的面团重叠。

4、卷起来将接合的面朝下，然后压紧。放置温暖处，二次发酵25min。

5、涂上蛋液。

6、撒上麦片、小米入烤箱即可，375℉30min。

贴士：总结2点，使面包绵软蓬松：
1、水一定都换成各种奶（豆奶、牛奶、奶油、杏仁奶、淡奶油都可以，任意比例配合可行）。

2、原材料都要放置室温，或者加热至温热用效果更好（太冷的话，酵母不好发挥作用；太热会降低酵母活性！微波炉叮15秒即可）。[LaoYanHuo.com]