辣味焖猪蹄

2、3、重新加水到约3/4处（以没过猪蹄为最高处），然后加入1/4的生抽和大概一半量的冰糖没过猪蹄。

4、5、加入八角和干辣椒大火煮开后转小火，大概煮1小时，直到猪蹄软糯了就大火收汁即可。

贴士：还是有几个点要大家把握的：
1、只用生抽，不用老抽，不然颜色过重。

2、不用盐，不然味道出来不够香。

3、用冰糖会让颜色更亮。

4、要小火慢慢炖，最好过程中不要再加水。火太大，猪蹄没有煮软糯就没水了。[LaoYanHuo.com]