抹茶戚风肉松卷

A：蛋黄4个、牛奶80g、食用油50g、抹茶粉5g、低粉100g（3人）。
B：蛋白4个、白糖30g（这个糖量实在很低、成品是淡淡的甜味、如果想甜点、建议加量到50g）。[LaoYanHuo.com]

美食感恩季——抹茶戚风肉松卷——送给妈妈的低糖小点心。[LaoYanHuo.com]

1、将A原料混合，搅拌均匀。

2、将白糖分三次加入蛋白，打发成硬性（直立倒三角）。

3、将打好的蛋白加入蛋黄混合面糊中，用刮刀从下而上搅拌均匀；然后倒入模具中，进烤箱时在桌上平震几下（把空气震出来），烘焙：9in(23cm)x13in(33cm)烤盘，320华氏（160摄氏度）25min（分钟）。

4、烤出来后，烤面朝上放置在油纸上。

5、撒上肉松（可以先铺一成沙拉酱），用擀面杖辅助卷成卷。静置30min，放凉后即可切块。

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