菜末米汤

2、青菜洗净切碎。

3、米粉用冷水调开至没有结块。

4、锅内加高汤烧开并加盐调味，因为高汤本身有油，所以不用再加油了。

5、调好的米粉边搅拌边到入锅内，锅内的汤变得有些粘稠就可以了，不用加太多米粉，加多了就变成糊，而不是汤了。

6、加了米粉的汤再次煮开。

7、加入青菜末并搅拌开。

8、锅内的汤再次煮开，并煮1分钟左右，等菜末熟了即可出锅。

贴士：
1、煮米汤的水建议用高汤，因为米粉和青菜都是非常清淡的东西，用高汤可以提味，使米汤的味道更丰富。

2、蔬菜可以用自己喜欢的，给小朋友吃可以切碎一点。如果是绿叶菜的话，可以事先在开水焯半分钟，这样可以保持绿叶不发黄。

3、米粉要事先用冷水调开，汤煮开后再边到边搅拌，以免结块。

4、直接用米粉煮，比较省事。也可以用煮粥的新鲜米汤，这样口感会更好，味道也会更香浓。[LaoYanHuo.com]