特 色:
Borscht是发源于乌克兰的一种浓汤，冷热皆可食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、已经煮熟并且去皮了的红菜头2个。
2、红菜头改刀成条状。
3、洋葱、芹菜、胡萝卜。
4、也全部改刀成条状（呃或者也可以说片状了）。
5、锅内加大约1汤匙猪油烧热，加蒜爆香后下切好的洋葱、芹菜和胡萝卜翻炒。
6、加切好的红菜头，加番茄膏炒匀。
7、加牛肉高汤至没过所有材料。这是冷冻的，用之前要解冻，这包好像是牛肉和牛骨熬的吧，没加猪骨什么的一起，高汤类的东西我一般会熬一大锅，没用完的分成小包装好冷冻保存，随用随取。
8、煮至所有材料熟软，加白砂糖1茶匙和，柠檬汁1汤匙，现磨粗粒黑胡椒和细盐调味，用搅拌机打成泥，冷食热食皆可，食用的时候可以根据个人喜好搭配一些酸奶油。
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