香蕉发糕

2、再将香蕉去皮，放入盆儿中，用手将香蕉捏碎，边捏边和盆儿中的面粉混合，这时候非常的粘。

3、再往盆儿中一点点的加面粉，一边加一边用手抓，直到面粉将香蕉全部吃进去，可以抓成面团即可，盖盖放置10分钟。

4、继续将面团搓揉至光滑，不沾手，再整形圆球状，盖盖发酵至原来的3倍大。

5、面板上撒少许手面，取出面团充分揉搓后，用擀面杖擀开，擀成1cm左右厚的圆片，即成发糕生坯。

6、蒸锅内放好水，篦子上铺屉布（屉布要湿透，不要拧的太干），将擀好的发糕生坯放在屉布上，盖盖醒发15分钟左右（视温度而定）。

7、发糕生坯醒发完成后，坐锅开中大火，锅内的水烧开后转中小火，蒸制15-20分钟关火（面皮厚多蒸一会，面皮薄少蒸一会，可以用牙签试试），过几分钟开盖取出发糕，放案板上晾凉，切块即可。

贴士：
1、这款发糕非常简单吧，完全不用水不说，而且原料的品种也少，就是用香蕉揉面。特别要注意慢慢加面粉哦，可以成团就行了，开始有点粘手，多揉一会儿就好了，千万不要让面团太干。

2、这款发糕口感柔软，香甜适度。如果喜欢，可以再加入一些果干，或是坚果，那样发糕的口感会更好。老人吃可以少加或不加糖，小孩吃可以多加点糖，非常好的一款早餐食品。

3、这款发糕还有一个特点，热吃凉吃都不错，热吃柔软，凉吃筋道。试试哈，你也会喜欢的。

4、香蕉被称之为“快乐水果”，“智慧水果”。香蕉含有丰富的蛋白质、磷、钙、糖、钾、维生素A和C，还富含纤维、果胶、多种酶类及微量元素。是人们喜欢常吃的水果之一。

5、香蕉还有一定的药用价值，它性甘、寒，生食可以止渴润肺，解酒毒，降血压，通便润肠。冰糖炖香蕉可以治疗久咳不愈。香蕉是老少皆宜的水果，是减肥者的首选哦。[LaoYanHuo.com]