糟卤虾[图解]

虾400克、葱、姜、八角、花椒、糟卤、盐、黄酒。[HaoChi123.com]

江南夏季最in的凉菜糟卤虾。[HaoChi123.com]

1、葱姜切丝，花椒八角备用。

2、鲜虾洗净备用。

3、锅里放水，放入葱姜八角花椒，并加少量盐和料酒烧开。

4、放入虾下去煮。煮至虾变色后继续煮一会捞出。

5、捞出装盘晾凉。

6、糟卤，一般超市都有卖的吧。

7、倒入糟卤没过虾，放冰箱冷藏3小时左右即可。

贴士：
1、糟卤的话一般超市都有的卖的，卤制虾的时间不要太短而且最好放冰箱冷藏，一是更入味二是虾肉口感更Q弹的。糟卤的话可以重复利用两三次的，后面的话口味就变淡就不推荐用了。

2、糟卤的话也可以用来做糟卤毛豆，糟卤鸡翅之类的，超级适合夏季的味道哦。[HaoChi123.com]

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