材料
低筋粉150g、猪油30g、小苏打0.5g、酵母粉4g、盐2g、鲜牛奶80g、葱花适量。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将各种材料称量好，猪油软化，小葱洗净晾干切末，鲜牛奶加热至30°后加入酵母粉化开备用。
2、猪油软化用勺搅拌成糊状加入过筛好的粉类用手搓成颗粒状。
3、将鲜牛奶倒入2中拌匀。
4、加入葱花揉成光滑的面团。
5、用保鲜膜盖上醒放15分钟。
6、台案上撒上薄粉，将面团擀开成薄片，厚度约1mm。
7、用刀将面片切割成5×7.5cm的尺寸。
8、烤箱预热180°，中层上下火，时间10分钟，然后改成160°，上火6分钟。
贴士：
1、没有猪油可以用色拉油或者黄油代替，用量不变。
2、没有小苏打就用泡打粉代替。
3、如果想吃脆而硬的口感，面团可以擀制的薄一些比如1mm，如果想吃外皮脆，里面略软的口感，可以擀制的略厚点如2mm。
4、烤到表皮略微有点发黄时就要盖上锡纸，不然表皮上色过深。[LaoYanHuo.com]
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