上汤芦笋竹荪

2、煮酥后过滤去南瓜渣，可以按压一下滤一些南瓜泥下去，这样汤色也比较好看些。

3、4、竹荪提前泡软，去头去根洗净备用；芦笋根部去老皮后，切段备用；两个的长度基本一致，这样装盘更好看。

5、6、另取一锅烧开水，放入竹荪和芦笋分别焯水，顺手放几粒枸杞煮（漏拍了），时间不要长，细芦笋很嫩，不要超过一分钟，芦笋焯水时候可以放入几滴橄榄油，这样焯出来的芦笋更绿更嫩。

7、8、如图摆盘后，淋上南瓜高汤即可。

贴士：
1、炖高汤同时做摆盘，一起出锅这样热乎。

2、鸡汤需要提前炖好，我用的是白切鸡用下的汤底。

3、不讲究摆盘直接混合，再淋上高汤一样美味。[LaoYanHuo.com]