泡菜味噌锅

2、五花肉切成薄片；鱼肉卷切0.5cm的片；辣白菜切成约2cm左右的段（叶与帮子分开）；金针菇切去老根；豆腐泡一切为二。

3、姜切片、葱切小段、蒜拍裂或一切为二、辣椒切斜段等备用。

4、锅内放油烧热，下入葱姜蒜辣椒爆香。

5、接着加入五花肉片炒至肉片微出油，加入辣白菜帮继续翻炒2分钟。

6、注入高汤大火煮开，码入鱼片、豆腐泡、金针菇煮熟。

7、溶入2勺味噌酱和剩余的辣白菜叶煮至再次沸腾时关火即可。

贴士：
1、五花肉提前入冰箱冷冻至定型会更容易切片。

2、配菜可以自由搭配，像火锅年糕、豆府、豆芽、虾等等都可以，如果不能吃辣可以把辣椒换成不辣的韩式辣酱（与味噌一起溶入汤中即可）。[LaoYanHuo.com]