酒酿玫瑰馒头

普通面粉（中筋面粉）200G、酒酿汁100G、酵母1/4茶匙、红曲粉1汤匙（分量：10个）。[LaoYanHuo.com]

1、酒酿里面的米粒挤干净汁后滤掉不用，取100G酒酿汁和面，酒酿可以使面团发酵但是比较缓慢，所以这里添加了少量的干酵母作为补充，所有材料混合揉成光滑均匀的面团。

2、面团一发后滚成长条，等分成5个剂子。

3、每个剂子再分成4等分分别滚圆压扁。

4、每个压扁的小剂子擀成比饺子皮略厚的中间厚周围薄的圆片。

5、如图把四张圆面片从上往下顺次叠加。

6、再从下往上卷起（也就是从那张叠在最上层的面片开始卷），用手从中间掐断。

7、卷好的面片自然形成玫瑰花瓣的样子。

8、拧断面卷后将断面朝下就得到两朵玫瑰。

9、依次做好所有生坯，排入蒸锅中醒发15分钟。

10、凉水上锅水开后中大火蒸15分钟，关火焖10分钟即可。

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