材料
虾仁、土豆、盐、胡椒粉、料酒、色拉油。[LaoYanHuo.com]
做法
1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；处理好的虾仁用料酒、胡椒粉和少许盐拌匀，腌制片刻入味。
2、土豆洗干净去皮，切块。上锅大火蒸30分钟。
3、蒸熟后放凉，装入塑料袋用擀面杖压成泥状。
4、将一小勺盐和一小勺胡椒粉放到土豆泥中，在放两勺淀粉，搅拌均匀。
5、将虾仁用搅拌好的土豆泥包裹起来。
6、放入油锅中炸成金黄色的即可出锅，沥干油装盘。
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