蛋黄芝士脆饼

2、将糖粉加入黄油中拌匀。

3、将黄油打发至略微蓬松状态。

4、将芝士加到3中拌匀。

5、将低筋粉倒入4中拌匀至不见明粉。

6、面团盖上保鲜膜醒放10分钟。

7、将面团搓成长条状，切成宽1.5-2cm，长5cm的小块。

8、将蛋黄打散均匀的刷在小块的表面上，撒上奶酪粉和欧芹，用手指轻轻按压。

9、烤箱预热180度，中层上下火，时间16分钟。

贴士：
1、黄油打发我没有用电动打蛋器，而是先用勺将黄油和糖粉拌匀至看不见糖粉后，用橡胶刮板上下翻拌打发的。

2、醒放了10分钟后的面团仍然不具备很好的粘合性，稍稍用力便会碎开，所以需要用手来回的揉搓，将其粘合这个过程需要耐心。

3、最后刷蛋液撒上奶酪粉和欧芹后需要用手指轻轻按压，确保装饰材料不会轻易掉落。

4、这款饼干因为不是重油的，油量不到粉的一半，所以口感是外脆里粉，不是那种酥脆口感，口感不油腻，大人孩子都适用。做好的饼干放凉后用密封盒子装上就行。[LaoYanHuo.com]