双椒烩豆腐

2、豆腐切成大片。

3、青红椒洗净去籽，切成块。

4、锅中注入油，下入豆腐片，小火煎炸两面金黄后捞出。

5、锅中留底油，下入泡椒煸炒。

6、下入肉沫和葱姜碎。

7、煸炒至肉糜变色后烹入料酒加入酱油糖继续翻炒。

8、加入少量的清水，烧开后下入煎炸的豆腐和盐。大火烧开转小火烧至汤汁浓缩。

9、倒入红绿椒快速翻炒均匀即可。

贴士：
1、煎炸豆腐要用小火，以免炸糊。

2、双椒烩豆腐是一道营养丰富的下饭菜。双椒就是红绿辣椒。添加在菜品中，使这道家常菜，营养更丰富。色泽更漂亮。豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。[LaoYanHuo.com]