葱香椒盐杂粮饼

2、加入苦荞粉搅拌均匀，再慢慢加入剩余的水，边加边搅，最后揉成柔软的面团，盖盖放温暖处发酵。

3、将椒盐和芝麻粉混合均匀，另开火坐锅，倒入适量的香油，下入大葱碎煸香，关火趁热将其倒入混合粉中，搅拌均匀即为软酥。

4、取出发酵好的面团，揉搓均匀，擀开成约2mm厚的面片。

5、将所有软酥倒在面片上，抹均匀后，将其卷起，再继续边卷边搓，使其搓成较长的较细的条状。

6、从一头开始卷起，边卷边扽，卷完后将尾巴掖入底部，轻轻擀开成1cm左右厚的圆饼，松弛10分钟。

7、电饼铛预热好上下火，放入饼坯，盖上盖，选择煎饼档，到提示音响。

8、揭开上盖，将饼翻面，再盖上盖，焖一会儿，将饼取出来切件即可。

贴士：
1、烙饼的面团需要揉的比较软，烙出来的饼才好吃。过去爸爸妈妈经常跟我们说的，软面饼硬面汤，这是做面点的基本原则。我们就是这样在他们的熏陶下，慢慢学会做面点的。

2、今天的饼有两个问题，下次再做的时候需要注意：
1）面皮擀的太薄，软酥抹的多了一点，吃着感觉都是软酥，没有明显的面饼的感觉，适当将面皮擀的厚一点，口感会更好。

2）电饼铛烙发面饼，不应该用上档盖，它限制了发面饼的长发，应该换成电饼铛配的锅盖，那样不会影响面饼在烙制的过程中长发。[LaoYanHuo.com]