麻酱香酥饼

A：中粉270g、泡打粉2g、即发干酵母3g、清水130g。
B：中粉100g、色拉油60g。
C：芝麻酱40g、香油30g、砂糖1大匙、白芝麻100g。[LaoYanHuo.com]

1、将材料1入面包机中混合搅拌后，成为一个光滑的面团，室温（15度）松弛40分钟。

2、将材料2混合均匀成为油酥面后备用。

3、除了白芝麻外，材料C混合均匀后备用。

4、做法1的面团松弛好后，用杆面棍将面团杆成一个大面片，后将做法2的油酥面铺在面片中心，边缘不要沾到油酥面。

5、面片左边折到中心，右边再覆盖左边面片，边缘压紧后，用杆面棍轻轻杆开，后再相同方法折迭一次，松弛10分钟。

6、做法5松弛后，再度杆开成为一个长方形，将混合好的芝麻酱料均匀铺在成方形表面，之后将面片卷起成为圆柱状。

7、用刀子将圆柱切成每个厚度约为大拇指第一节的厚度，再沾上白芝麻后轻轻按压面团后在放入烤盘中。

8、入已预热好的200度C烤箱中烤焙约18-21分钟后完成。

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