豆渣粿

2、加入1.5茶匙盐调味（如图量的豆渣）。

3、加入一杯面粉（目测量跟豆渣是1:1）。

4、用筷子搅成团状（这样就不会都把手弄得粘粘的）。

5、下手翻压成团（无需过分揉搓，成团无干粉即可）。

6、手上抹油，挤出一个个面团球，按压成饼状。

7、醒上半天，点缀一个红枣片（因为觉得光饼不好看，原版的是不需要点缀的）。

8、小火半煎半炸至两面金黄（原版是用炸的，我嫌费油，改煎炸）。

贴士：麻麻说小时候吃的口感更粗糙一些，可能是豆腐渣还要多一点，可是我觉得豆腐渣的口感一点也不粗糙。[LaoYanHuo.com]