麻辣面筋

水面筋一条、新鲜辣椒和干辣椒各两个、花椒十几粒、辣椒面少量（可选）、孜然粉少量、豆瓣酱半汤匙、生抽一汤匙、姜蒜少许。[HaoChi123.com]

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1、姜蒜切末，辣椒切小段，水面筋处理成柳状。

2、锅中少许油爆香姜蒜末。

3、倒入辣椒继续煸出香味。

4、加入豆瓣酱，小火煸炒。

5、加入花椒粒，小火炒到刚刚变色。

6、倒入处理好的面筋并翻炒均匀。

7、加入生抽一汤匙，辣椒面少许继续翻炒。

8、淋少许水焖一下，起锅前撒上少许孜然粉炒匀即可关火。

贴士：此菜乃重口味，吃不了辣的可以省略辣椒面，鲜辣椒和干辣椒任选其一就好。[HaoChi123.com]

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