麻辣香酥花生米

2、泡5分钟之后，很容易就把花生皮去掉了，然后把花生米放入密封袋里，冷冻一晚上。

3、锅中放入油，油的量要莫过花生米，凉油把花生米放入锅中，小火炸。

4、一定要小火，不停的翻动，慢慢炸花生米。

5、干红辣椒剪成小段，和花椒放在一起备用。

6、花生米炸的时候，要用漏勺不停的捞起来看一下。

7、等花生米炸到两面微微金黄色就可以出锅了。

8、锅中留少许的底油，放入干红辣椒花椒，小火慢慢炒出香味。

9、香味都出来之后，放入刚才炸好的花生米，一起翻炒。

10、等花生米和香料充分混合吸收好味道，放入适量的盐，翻炒均匀即可出锅，要放凉食用，放凉之后会非常酥脆。

贴士：
1、花生米放在开水里浸泡5分钟很轻松就可以把皮去掉。

2、花生米一定要放在冰箱冷冻一晚上，这样的目的是让花生米更加酥脆。

3、炸花生米的时候，一定要凉油下锅，小火炸，这样花生米才不会糊。

4、干辣椒和花椒的量可以根据自己的口味适当的曾减。

5、制作好的花生米一定要彻底放凉才会非常酥脆，彻底放凉之后放在密封盒里保存就可以了。

6、这道麻辣香酥花生米非常好吃，红红火火，很适合过年的时候当道下酒小菜。过年的时候花生瓜子少不了，平时吃惯了炒花生，这道麻辣香酥花生米酥酥脆脆的，过年的时候不妨换换新花样。[LaoYanHuo.com]