鸽子红参黑木耳汤[图解]

2、黑木耳洗净泡发备用。

3、鸽子洗净切块，放入滚水里面，加点料酒，去血捞出。

4、将泡发的黑木耳和鸽子汇在一块儿。放入红参、姜片，加入水淹没食材。加进料酒，隔水炖3小时。

5、听到鸣叫后，加入红枣，盖上锅盖焖一会。

6、将鸽子汤盛入碗中，加进洗净的枸杞、葱花。

7、最后放入盐即可食用。

贴士：
1、枸杞用水浸泡一下，质地不好的会沉在水底。

2、做滋补汤水最好清淡些，盐不要放太多。

3、炖汤的时候宜用冷水炖制，随着水温的慢慢升高；不会导致外层凝固以致营养炖不出来。

4、鸽子民间称为“益血动物”，具有滋阴壮阳、补肝壮肾、益气补血、祛风解毒、生津止渴、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容、延年益寿之功效。

5、鸽子是经常用到的美食材料，中医认为鸽子肉是具有益气养血，清热解毒，滋补肝肾，生津止渴的作用，常吃鸽子肉不仅强身健体，健脑提神，更能增强人的记忆力，调节人体内的血糖，让身体变得非常的有力气，如果是血压低，或者血压不稳定的朋友们就可以常吃鸽子肉。[LaoYanHuo.com]