锡纸包烤叉烧肋排

肋排（没有斩成小块的长条肋排）。
叉烧酱2-3汤匙、红曲粉2/3汤匙（出口到英国的叉烧酱太健康，没有什么颜色，幸好我有国内带来的红曲粉，如果买到的叉烧酱本身带颜色了就可以不用加了）、蒜末（蒜2-3瓣）、料酒1/2汤匙、酱油1/2汤匙。[LaoYanHuo.com]

锡纸包烤叉烧肋排——吮指懒人菜，宴客居家两相宜。[LaoYanHuo.com]

1、肋排洗净沥干（左图是跟手的大小比较，真的是长条的肋排0.0）。

2、加入所有调味料、摸匀揉捏5-10分钟、再腌制1个小时，不像做叉烧肉经常需要腌制过夜、肋排的肉薄、腌制一个小时当天就可以吃上。

3、用锡纸做一个长方形小盒子，将腌制好的肋排排在里面，上面刷一层油。

4、腌制用的调味料可以都淋在上面。

5、上面再盖一层锡纸，送入预热200℃的烤箱烤1个小时，翻面再烤半个小时（各家烤箱不同，中途可以每半个小时取出看一次，时间也可以延长）。

6、烤至筷子可以轻易戳穿肉厚的地方，表面上色有些微焦斑，即可。

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