蒜蓉黑椒虾[图解]

2、用刀将虾背划开，再取出虾线，这样更入味。同时将蒜和姜切成末备用。

3、炒锅倒油烧至6分热，放入蒜末和姜末小火炒至微黄出香味。

4、加入蚝油。小火翻炒至酱汁均匀。我用的是WOLL不粘锅，如果是普通锅注意搅拌防止蚝油容易糊底。

5、放入开好背的虾。翻炒2、3分钟至虾变色，如果酱汁太干可以加少许热水一起翻炒一会。

6、最后撒现磨黑胡椒碎翻炒均匀即可出锅（没有的话用黑胡椒粉）。

7、享受美味吧！

贴士：
1、蒜蓉小火炒到微黄出香味，颜色变得稍稍有点透明就可以了，切忌蒜蓉炒的过火，那样香味就大打折扣了。

2、黑胡椒用现磨的黑胡椒碎最香，没有的话就用黑胡椒粉吧。

3、蚝油也要买好品质的才能保证最佳口感哦。

4、蚝油里有盐了，所以不需要再加盐了哦。[LaoYanHuo.com]