樱桃巧克力

2、在锅里加入适量的白糖和水。

3、大火煮三分钟后再小火煮上五分钟。

4、关火后冷却后加入适量的朗姆酒酒。

5、准备好一块黑巧克力。

6、将准备好的巧克力掰成小块后隔水加热。

7、不停的搅拌直至巧克力融化。

8、加入适量的奶油，一边搅拌一边加入。

9、再分次加入两个鸡蛋黄并不停搅拌均匀。

10、稍微凉后加入两滴香草精搅拌均匀。

11、将煮好的樱桃汁放在器皿底部。

12、把搅拌好的巧克力酱放在樱桃上面，放入冰箱中冷藏一个小时。

13、冷藏好的巧克力拿出冰箱后再上面放个樱桃。

14、同样做另一个漂亮器皿中。

15、再在上面撒些糖粉。

16、好吃的樱桃巧克力就做好啦。

贴士：
1、樱桃用刀切成两半或用勺按压，这样樱桃也很容易成两半。

2、水要加的少一点，煮熟的樱桃也出汁。

3、加入适量的朗姆酒调节口味，这样的巧克力不会那么甜的发腻。

4、巧克力要选择70%以上的黑巧克力，隔水加热。

5、加入奶油一起搅拌，分次加入，边加入边搅拌。

6、加入蛋黄是为了让巧克力的口感更润滑，浓稠。

7、将煮好的樱桃垫入容器底部，再在上面放入巧克力酱，放在冰箱中冷却。[LaoYanHuo.com]