腊肉焖饭

2、将腊肉洗净，放入蒸锅中，隔水蒸约20分钟。

3、土豆去皮切成约1厘米见方的丁，用清水洗净表面多余的淀粉，沥干待用；胡萝卜切成约0.5厘米见方的小丁，青豆洗净沥干待用。

4、热锅放油，下入土豆丁，煎至表面金黄后舀出待用。

5、锅内余油，下入青豆与胡萝卜丁，稍炒一下后舀出，待用。

6、蒸好的腊肉取出，晾至不烫手后切成小丁。

7、将大米淘洗一遍，然后放入约为米量1.3倍的水，稍稍浸泡一会儿。

8、放入炒好的土豆、青豆、胡萝卜，最后放入腊肉，放入电饭锅内按煮饭键。

9、饭煮好后稍焖一会儿，然后将其挑松拌匀即可。

贴士：
1、腊肉中含有盐分，所以不需再另外放盐了。

2、土豆先煎黄再煮会比直接和米一起煮要香很多。[LaoYanHuo.com]