芹菜花生米

2、锅中倒入清水，放入浸泡后的花生米，1片香叶、2片桂皮和2个八角，1小勺盐大火煮开后，转小火。

3、待20分钟左右，关火。盛出花生米备用。

4、将芹菜去叶和根后，切寸断。

5、锅中烧水，煮开后，放入切好的芹菜段和适量的盐，芹菜变色后捞出沥干水分。

6、将芹菜和花生米放在一个碗中，淋上麻油后，搅拌均匀即可装盘。

贴士：
1、花生浸泡后，煮的时候花生米皮不容易破。

2、芹菜做凉拌时，一定要选择嫩，这样才爽口、清脆。[LaoYanHuo.com]