材料
大排1份儿、大葱1根、姜1块。
白胡椒碎1大勺、料酒1大勺、酱油5大勺、糖2大勺、盐适量。[LaoYanHuo.com]
白胡椒碎1大勺、料酒1大勺、酱油5大勺、糖2大勺、盐适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
不用卤肉包也能做出让人直流口水的卤大排。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备好上述所需食材。
2、将大排洗净用酱油腌制片刻，研磨白胡椒。
3、将大排放入锅内，放入葱段和姜片。
4、加入料酒。
5、加入酱油，糖和盐。
6、添适量水没过大排。
7、大火烧开，转小火焖炖1小时。
8、煮好的大排放在锅内浸泡1小时以上。
贴士：没有用卤肉包卤的大排香气浓郁，没有被各种香辛料掩盖的肉香让人口水直流。煮好的大排不要急着捞出，浸泡过后，不但颜色更漂亮，滋味也更香浓。[LaoYanHuo.com]
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