轻芝士

2、黄油融化成液态，分次加入到1中。

3、蛋黄液分次加入到2中。

4、加入过筛的低粉和玉米淀粉拌匀，最后滴几滴柠檬汁搅拌均匀。

5、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡后，分两次加入细砂糖打到湿性发泡（大概6-7分发）。

6、蛋白糊与蛋黄糊分3次翻拌均匀。

7、烤箱预热150度，模具外包一层锡纸，将面糊倒入模具中，水浴法130度60分钟，最后几分钟把上火温度调高至蛋糕表面上色即可。

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