黑芝麻流沙馅汤圆

2、黑芝麻炒熟。

3、炒熟的黑芝麻放入搅拌机磨砂碎。

4、加入糖粉和半融化状态的猪油拌匀（如果使用砂糖与黑芝麻一起磨碎）。

5、做好的馅料冰箱冷藏半小时后，取出团成大小一致的黑芝麻团。

6、糥米面团同样均匀成大小均匀的小齐剂子。

7、8、取一块糥米面团揉圆，压成面皮，放入馅料，包紧收口。

9、全部做好好之后，坐锅烧水，水开后把汤圆下锅煮沸，汤圆浮起再煮两三分钟就可以享用了。

二、摇元宵的做法（黑芝麻馅做法同上）：
1、取一个较大、较深的容器，另需要一盆清水，一个漏网。

2、容器里放入糥米粉，放入团成小球的黑芝麻馅。

3、摇晃盆，使馅均匀的沾满糯米粉。

4、放入漏网中，浸入清水三秒后拿出。

5、继续放入粉中滚圆。此步重复大概八至十次。

6、滚好的元宵。

贴士：滚好的元宵表面会有小裂纹，可手沾清水粘一下再沾些粉即可。滚好的元宵体积大概是馅料的两倍大。[LaoYanHuo.com]