黑米炒虾腰[图解]

2、黑米要先焯水。煮开后大约2分钟，不要煮得太久，否则太软兰了，炒起来没有口感。捞出黑米，放入一个容器中备用，煮黑米的热汤汁，我和爱人当时就喝了。

3、虾仁用纸巾擦干水分后，只需放盐，抓匀备用。

4、锅中做开水，先焯青豆，捞出备用。

5、然后再焯榨菜丁，捞出备用。

6、最后焯虾仁，捞出备用。

7、最后，大火蒸制黑米，12分钟。蒸熟的黑米，要亲口尝一尝，觉得能吃而且有口感。

8、平底锅放入黄油，再放入焯水后的虾仁，要煎的硬实一些，有口感最好。

9、锅中爆香大量的葱白，然后再放入青豆；榨菜丁煸香。

10、调入料酒；盐；糖；酱油，接着倒入蒸熟的黑米炒匀，最后倒入虾仁炒匀即可出锅。

11、享受美味吧！
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