香煎辣肠土豆小饼[图解]

2、香肠放入蒸锅中蒸20分钟，然后切碎备用；青椒洗净切碎，大蒜切碎备用。

3、锅中放入适量油炒香大蒜碎，然后依次放入青椒碎和香肠碎翻炒均匀即可。

4、在炒好的香肠碎、青椒碎和土豆泥中加入适量盐，拌匀即可。

5、取少许混合均匀的土豆泥捏成团，再稍稍压扁成小饼状。

6、平底锅中放入少许油加热，放入土豆小饼煎至底部焦黄翻面，将另一面也煎至焦黄即可。

7、享受美味吧！

贴士：土豆由于好储藏，菜市上一年四季都不缺它。而且土豆中的营养非常丰富，其中蛋白质的含量仅次于大豆，氨基酸含量几乎等同鸡蛋；土豆含维生素B1、B3、B6、C等，有些维生素还大大超过胡萝卜、番茄和苹果；土豆还富含镁、钾、铁等矿物质，其中钾的含量比香蕉还高。此外，土豆虽含淀粉较多，但热量并不高，加之含粗纤维较多，被称为理想的“减肥食品”。[LaoYanHuo.com]