蜗牛面包

2、揉至表面光滑后加入黄油，继续揉至扩展，放温暖的地方发酵至2.5倍大。

3、将面团取出排气滚圆，松弛10分钟。

4、将大面团分割成38克和10克的面团各8个的大小面团，分别滚圆后静置15分钟（需要盖保鲜膜）。

5、取一个大面团，擀成长条形，翻面后底部压薄。

6、自上而下卷成长条，然后搓长。

7、依次卷好8个长条。

8、将长条盘成卷状。

9、小面团搓成长长的上粗下细的锥形。

10、将锥形面团放在在面团卷的旁边，蜗牛的样子就做好了。

11、做好的小蜗牛都摆在烤盘上，放在温暖湿润的地方进行二发。

12、二发结束，表面刷一层全蛋液。

13、放入预热好的烤箱，中层，180度上下火，烤13分钟左右。

14、出炉后放凉后，融化巧克力，画上小蜗牛的眼睛和嘴巴即可。

贴士：一个鸡蛋通常有50克左右，正好用剩下的蛋液来刷表面，这样不会浪费。[LaoYanHuo.com]