2、姜去皮，放在康宁corelle餐盘里切菱形片，康宁Corelle餐盘采用了零毛孔材质，污渍不易残留，直接在里面切菜、切水果也不会有划痕，质地轻薄，用来当果盘也很方便好用。
3、姬松茸洗净表面灰尘，放入康宁VISIONS晶钻锅里，用温水浸泡30分钟，捞出。
4、肋排放在水笼头下冲洗干净，然后放到康宁VISIONS晶钻锅里，倒入清水浸泡30分钟（中途需翻动几次，把排骨里的血水泡出来，去除腥味），再放到水笼头下冲洗干净。
5、将浸泡过的排骨再次放到康宁VISIONS晶钻锅里，放入2片姜片和淋入1/2汤匙米酒，再倒入适量的清水，放到康宁电陶炉上打开开关，调到中火。
6、加盖煮至微开后关火，捞出，再用清水冲干净表面的浮沫。
7、焯过水的排骨、浸泡好的姬松茸、浸泡姬松茸的水和姜片放入康宁餐具的分割盘里备好。
8、将排骨、姬松茸和余下的姜片放入洗干净的康宁VISIONS晶钻锅里，放到康宁电陶炉上。
9、倒入浸泡姬松茸的水（水量到排骨的一半即可）。
10、再放入广东米酒1/2汤匙、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙，用筷子翻拌一下。
11、加盖，打开康宁电陶炉开关，调到中火。
12、煮开后调小火。
13、焖煮60分钟（中途翻拌二、三次，辅助排骨入味和上色）。
14、50分钟的时候，打开盖淋入水淀粉，调中火将汤汁收得稍干。
15、出锅前淋入1汤匙玉米油。
16、加盖焖1分钟，关火，姬松茸焖排骨就做好啦。
贴士：
1、肋排最好买前排，前排的肉质比较嫩滑，我这里用了四条前排，取中间部位。
2、肋排经过冲洗、浸泡、焯水、去浮沫四道工序，才能把排骨的腥味彻底去掉，焖出的肉味更香浓。
3、浸泡姬松茸的水不要倒掉，焖排骨的时候代替清水，这样做出的排骨更香浓。由于康宁VISIONS晶钻锅加热时释放远红外热能，能保持食物汁水，所以用康宁VISIONS晶钻锅做菜时，所用的水量要比其它锅具要少，水量放到排骨的一半即可。
4、焖排骨的时候，中途翻拌二、三次，这样才能辅助排骨入味和上色。
5、最后收汁时，可以根据个人口味增加盐、糖和老抽，让菜色和口感更醇厚浓香。
6、收汁时，淋入水淀粉和出锅前淋入明油，目的是让排骨味道更好和看起来更有食欲。
7、冬季风干物燥，容易外寒内热，引起来感冒。所以我经常做一些增强抵抗力的菜肴，来预防感冒。
8、姬松茸是我家常备的干货，它是名贵的山珍，对提高人体免疫力居各药用抗癌真菌之首，对促进人体骨髓的造血、肝肾的保护及抗癌功能都有一定的疗效。
9、排骨为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可改善缺铁性贫血，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
10、姬松茸不仅功效显著，也是最鲜美的山珍，用来焖排骨两种食物会互相渗入，使菜的味道发挥到极致。姬松茸特殊的杏仁鲜香味渗透到排骨里，不仅让更排骨更为鲜甜，又让姬松茸里带着排骨的肉香，美味更具层次，好吃得让人停不下来，真是味道的一大享受。[LaoYanHuo.com]