荷叶饼[图解]

2、取一个小面团，按扁并用擀面杖擀成如图的牛舌状，刷上少许色拉油，对折。

3、用大拇指与食指在对折面坯的直线端捏出一个小把，用梳子在面坯上压出5道“叶茎”（也可以用刀背，不过我喜欢梳子压出的点状，梳子新的，没有用过的哦），并用梳子背部将中间三道叶茎边缘向里略推压即可。

4、将做好的荷叶饼胚再醒10分钟左右，然后放入笼屉上蒸20分钟左右（根据面团的大小调整）。

5、把老爸做的东坡肉剁碎，加入香菜碎拌匀，加入荷叶饼中。

6、享受美食吧！那个香呀！

贴士：
1、蒸好的荷叶饼，呵呵，每个都那么胖乎乎的。擀的时候觉得挺薄的啦，估计是面发太好啦！蒸好的荷叶饼晾凉后可以冷冻起来，吃的时候再加热，还是像刚蒸好的那么香。

2、我这次尝试了三种口味，东坡肉+香菜滴；烤鸭腿肉+黄瓜丝+大葱丝+大酱滴；鸡蛋+生菜+火腿肠+梅菜肉酱滴，每一种都能给味蕾带来不一样的惊喜。

3、荷叶饼是由秦汉时的“白饼”演变发展而来，已经有2000多年的历史，是陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。[LaoYanHuo.com]