阴米羹

2、锅中放适量油，烧热后，倒入阴米。

3、中火，慢慢翻炒阴米，尽量让每一粒米都接触到油。

4、炒好的阴米，都膨胀大了。

5、加入水，没过米粒，加入白糖转小火。

6、两三分钟左右后，加入泡过的枸杞。

7、倒入鸡蛋液。

8、搅拌均匀就可以了。

贴士：阴米，是加工过的糯米。糯米蒸熟后，阴干而成。做法简单，最费劲的就人是在阴干的过程中把米一粒粒的掰开。做好的阴米可以保存较久，阴米的再加工的食用方法也很多。最常见的莫过于川渝两地的小吃：米花糖；最简单的莫过于今天的：阴米羹。[LaoYanHuo.com]