辣白菜烧排骨的做法图片

辣白菜烧排骨

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材料
猪肋排270克、辣白菜300克。
1:淀粉两小勺、蚝油一小勺、料酒2小勺、生抽一小勺、盐适量。
2:生姜、大蒜、葱花各适量。[LaoYanHuo.com]
特  色:
排骨的一种开胃解馋吃法——辣白菜烧排骨。[LaoYanHuo.com]
做法
1、排骨放入清水中浸泡20分钟左右,期间换几次水,洗净血水,沥干后放入碗中,加入调料一,拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右。

2、辣白菜切成片,生姜切丝,大蒜切粒。

3、起油锅,用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内(腌制后多余的汁水不要),小火将排骨煎至两面金黄。

4、倒入约500毫升的热水,放入生姜与大蒜,盖上锅盖,小火煮约15分钟。

5、当排骨煮至汤汁基本收干时,放入辣白菜,翻炒均匀后放入葱花,炒匀即可出锅。

贴士:
1、排骨腌制的时间要够,以确保入味。

2、煎制排骨时火力不可太大,以免将其烧焦。[LaoYanHuo.com]

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